Ingrédients

  • 250g de farine
  • ½ sachet de levure
  • 200g de sucre semoule
  • 200g de beurre fondu
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 150g de chocolat noir
  • 12cl de crème fraîche liquide (30%mg)
  • 100g de crème fraîche liquide
  • 4 cuillères à soupe de sucre glace
  • Vermicelles au chocolat

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180°C. Fouetter les oeufs et le sucre, ajouter le beurre fondu et la farine, la levure et mélanger.
  2. Séparer la pâte en 2/3 1/3, ajouter le cacao dans les 1/3 et la vanille dans les 2/3. Mélanger le sucre glace et la crème liquide.
  3. Faire cuir toute la pâte au chocolat dans un moule et séparer la pate à la vanilla dans deux moules avant de la faire cuir. Cuir les trois pâtes à 180°C pendant 10 minutes.
  4. Assembler le napolitain en commençant par une des pates à la vanilla cuite, badigeonner la de ganache au chocolat. Recouvrir avec la pate au chocolat cuite et rajouter une couche de ganache au chocolat. Ajouter la dernière pate à la vanilla et la recouvrir du mélange crème fraîche et sucre glace. Saupoudrer de vermicelles au chocolat.
  5. Déguster !