FOOD

Roules De Truite Fumee

Vous cherchez une jolie présentation pour servir de la truite fumée ? Voici cette recette de rouleaux farcis aux légumes croquants et arrosés d'une sauce aux agrumes !

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Roules De Truite Fumee

Vous cherchez une jolie présentation pour servir de la truite fumée ? Voici cette recette de rouleaux farcis aux légumes croquants et arrosés d'une sauce aux agrumes !

Ingrédients

  • 8 tranches de truite fumée
  • 1 concombre
  • 2 carottes
  • 1 pomme genre Royal Gala
  • 1 orange
  • 1 citron
  • Un peu d’huile d’olive
  • Vinaigre de cidre
  • Poivre

Étapes

  1. Éplucher les carottes.
  2. Détailler en julienne les fruits et les légumes. Attention de ne pas prendre le coeur du concombre.
  3. Préparer une vinaigrette avec du vinaigre de cidre.
  4. Laisser mariner les légumes dans la vinaigrette pendant 1 heure.
  5. Tailler les tranches de truite en 4 bandes.
  6. Disposer un peu du mélanges de légumes sur une bande de truite et rouler.
  7. Peler les agrumes à vif en gardant le jus qui d’échapperait.
  8. Tailler les segments d’agrumes en dés.
  9. Mélanger le tout avec un peu d’huile d’olive et de poivre.