Supplies
- 100 g de biscuits petits-beurre
- 75 g de speculoos
- 200 g de chocolat noir
- 175 g de beurre, coupé en dés
- 1 gros jaune d’œuf
- 1 cc de cannelle moulue
- sucre glace
Étapes
- Faire fondre sur un bain-marie le chocolat et le beurre. Retirer du feu et mélanger avec une
- spatule flexible. Découper finement les différents types de biscuits.
- Ajouter les miettes de biscuits, le jaune d’œuf et la cannelle. Et laisser prendre 1 à 2h au
- réfrigérateur.
- Façonner un boudin de 30 cm de longueur sur un morceau de papier aluminium préalablement graissé et mettre au congélateur pendant 2h.
- Saupoudrer de sucre glace un morceau de papier sulfurisé avec du sucre glace et y rouler le boudin. Découper avec un couteau bien tranchant.