food
Alfajores aux marshmallow
Des petits délices brésiliens aux marshmallow, parfaits pour le goûter.
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Alfajores aux marshmallow
Des petits délices brésiliens aux marshmallow, parfaits pour le goûter.
Supplies
- 3/4 tasse de beurre
- 1/4 tasse de sucre brun
- 1/2 cuillère à café de mélasse
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 1/2 tasse de farine de blé
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de levure
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 1/4 tasse de biscuits au chocolat, émiettés
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 tasse de sucre granulé
- 1/3 tasse d’eau
- 1 cuillère à soupe de sirop de maïs
- 2 blancs d’oeufs
- 1 tasse de chocolat fondu
Étapes
- Préchauffer le four à 175 °C.
- Dans un bol, battre le beurre, le sucre brun, la mélasse et l’extrait de vanille pendant deux minutes.
- Ajouter la farine, la cannelle, la levure, le bicarbonate de soude, les biscuits et le lait. Bien mélanger avec une cuillère et les mains. Réfrigerer.
- Faire de petites boules, les déposer dans un moule, les aplatir avec la main et les mettre au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Faire un sirop mince avec du sucre, de l’eau et le sirop de maïs.
- Battre les blancs d’œufs au batteur à basse vitesse.
- Lorsque les blancs d’œufs sont fermes, ajouter le sirop mince et battre jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
- Après refroidissement, remplir les biscuits de guimauve, couvrir de chocolat, réfrigérer et servir.