Ingrédients

  • 3/4 tasse de beurre
  • 1/4 tasse de sucre brun
  • 1/2 cuillère à café de mélasse
  • 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 1/2 tasse de farine de blé
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de levure
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 1/4 tasse de biscuits au chocolat, émiettés
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 1 tasse de sucre granulé
  • 1/3 tasse d’eau
  • 1 cuillère à soupe de sirop de maïs
  • 2 blancs d’oeufs
  • 1 tasse de chocolat fondu

Étapes

  1. Préchauffer le four à 175 °C.
  2. Dans un bol, battre le beurre, le sucre brun, la mélasse et l’extrait de vanille pendant deux minutes.
  3. Ajouter la farine, la cannelle, la levure, le bicarbonate de soude, les biscuits et le lait. Bien mélanger avec une cuillère et les mains. Réfrigerer.
  4. Faire de petites boules, les déposer dans un moule, les aplatir avec la main et les mettre au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  5. Faire un sirop mince avec du sucre, de l’eau et le sirop de maïs.
  6. Battre les blancs d’œufs au batteur à basse vitesse.
  7. Lorsque les blancs d’œufs sont fermes, ajouter le sirop mince et battre jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
  8. Après refroidissement, remplir les biscuits de guimauve, couvrir de chocolat, réfrigérer et servir.