FOOD

Saumon à l'ananas grillé

Oublie la pizza ananas, le saumon ananas c'est bien mieux !

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Saumon à l'ananas grillé

Oublie la pizza ananas, le saumon ananas c'est bien mieux !

Ingrédients

  • 2 grands ananas
  • 225g de saumon, coupé en 4 morceaux
  • 65ml de jus de citron vert
  • 130ml d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de sucre cassonade
  • 4 gousses d’ail émincées
  • 1 cuillère à café de sel
  • coriandre

Étapes

  1. Faire la marinade : Dans un petit saladier, mélanger le jus de citron vert, l’huile d’olive, la sauce soja, la cassonade, la coriandre et le sel. Placer le saumon dans un plat en verre et le recouvrir de marinade. Laisser mariner pendant au moins une heure au frais. Réserver la marinade pour la cuisson.
  2. Montage et cuisson du saumon : Couper les côtés de l’ananas de sorte à avoir 8 morceaux. Placer le saumon côté chair de l’ananas. Poser quelques feuilles de coriandre et recouvrir d’un autre morceau d’ananas. Utiliser du fil de cuisine pour ficeler le saumon et l’ananas. Poser le saumon sur un grill chaud et laisser cuire 5 minutes. Le retourner et retirer le fil. A l’aide d’un pinceau, appliquer un peu de marinade et laisser cuire 5 minutes jusqu’à ce que le saumon soit tendre et que l’ananas soit légèrement carbonisé. Retirer du grill et laisser reposer 5 minutes avant de servir.