Ingrédients

  • 400g de tofu extra-ferme
  • 2 c.à.s. de miso blanc
  • Jus de citron
  • 1 c.à.s. d’huile d’olive
  • 1 c.à.s. d’ail en poudre
  • 3 c.à.s d’eau
  • 2 c.à.s. de levure maltée
  • 60ml de vinaigre de pomme
  • 1 c.à.s. d’origan
  • 1/2 c.à.s. de sel
  • 1 c.à.s. de baies roses
  • Poivre

Étapes

  1. Retirer l’eau du tofu. Disposer le tofu entre 2 feuilles de papier absorbant et presser quelques instants. Mettre quelque chose d’un peu plus lourd pour appuyer sur le tofu sans l’écraser.
  2. Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients ensemble. Couper le tofu en cubes et le mettre dans un bocal. Ajouter la marinade et bien mélanger le tout.
  3. Mettre au frais au moins 2 heures avant de servir.