Ingrédients

  • Riz de risotto
  • Mozzarella (sèche pour pizza)
  • De la farine
  • 2 œufs
  • De la chapelure
  • De l’huile de friture
  • Sel, poivre

Étapes

  1. Formez des boules avec le risotto froid en plaçant un carré de mozzarella au centre.
  2. Roulez la boule dans la farine, puis l’œuf et la chapelure et répéter l’opération en roulant de nouveau dans l’œuf et la chapelure.
  3. Faites frire les boulettes.