FOOD

Astuces herbes aromatiques

Conservez vos herbes fraîches toute l'année

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Astuces herbes aromatiques

Conservez vos herbes fraîches toute l'année

Ingrédients

  • Glaçons d’herbes:
  • 150ml d’huile d’olives
  • un bouquet de coriandre
  • Huile parfumée:
  • 150 ml d’huile d’olive
  • un bouquet de basilic
  • 3 gousses d’ail
  • Pesto:
  • 2 bouquets de basilic
  • 100ml d’huile d’olive
  • 100g de parmesan râpé
  • 2 gousses d’ail
  • poivre
  • Sel d’herbes:
  • 250g de fleur de sel
  • 1 càs de romarin séché
  • 1 càs de thym séché
  • 1 càs de coriandre séché
  • 1 càs de persil séché

Étapes

  1. Glaçons: versez de l’huile d’olive dans un bac à glaçon avec des herbes fraiches, à servie en cuisson ou sur une viande déjà cuite
  2. Huile parfumée: mélangez tous les ingrédients dans un pot hermétique.
  3. Pesto: Mixez tous les ingrédients, à conservez dans un bocal stérilisé.
  4. Sel d’herbes: mixez le sel avec les herbes, à conserver dans un pot.