Supplies
- 80 g de crevettes décortiquées
- 50 g de viande de porc haché
- 40 g de pommes de terre violettes
- 4 feuilles de feuilles de riz
- 2 tiges de ciboulette
- 1 gousse d'ail émincée
- 30 g de coriandre
- ½ cuillère à soupe de sauce au poisson
- 2 pincées de sel
- Poivre
- Sauce chili
- Huile de friture
Étapes
- Éplucher les pommes de terre et couper en cubes de 5 mm.
- Faire bouillir légèrement la ciboulette et couper les brins en deux.
- Dans un bol, mélanger les crevettes, le porc, les pommes de terre, la coriandre, la sauce au poisson, le sel et le poivre.
- Découper un cercle en plaçant un bol sur une feuille de riz. Placer une cuillerée de mélange dans le centre et refermer avec de la ciboulette.
- Faire frire dans de l'huile chaude (180 °C) jusqu'à ce que les aumônières soient dorées et croustillantes. Servir avec de la sauce chili.