Ingrédients

  • 1 boîte de sardines à l’huile
  • 4 feuilles de brick
  • 100g de fromage frais Philadelphia
  • 1 bouquet de fines herbes (estragon, ciboulette, persil plat)
  • 40g de beurre
  • Tabasco
  • Sel, poivre

Étapes

  1. Égoutter les sardines et retirer l'arête centrale.
  2. Rincer, effeuiller et ciseler les herbes.
  3. Écraser à la fourchette les sardines, les herbes et le fromage frais.
  4. Assaisonner de sel, poivre et tabasco.
  5. Étaler une feuille de brick et la badigeonner de beurre fondu.
  6. Garnir d’un peu de farce et fermer l’aumônière à la ficelle.
  7. Passer 5 minutes au four à 180°C (th.6) jusqu’à légère coloration.
  8. Servir aussitôt.