Ingrédients

  • 375g de farine classique (T45)
  • 8g de sel
  • 12g de levure fraîche
  • 300ml d’eau tiède

Étapes

  1. Diluer la levure dans l’eau. Y ajouter le reste des ingrédients et mélanger à la cuillière en bois. Laisser gonfler la pâte environ 2 heures pour qu’elle double de volume.
  2. Séparer la pâte en deux et la placer dans un moule à baguette. Couper la baguette avec une paire de ciseau.
  3. Enfourner à 240°C avec une lèchefrite remplie d’eau pour environ 30 minutes.