Supplies
- 375g de farine classique (T45)
- 8g de sel
- 12g de levure fraîche
- 300ml d’eau tiède
Étapes
- Diluer la levure dans l’eau. Y ajouter le reste des ingrédients et mélanger à la cuillière en bois. Laisser gonfler la pâte environ 2 heures pour qu’elle double de volume.
- Séparer la pâte en deux et la placer dans un moule à baguette. Couper la baguette avec une paire de ciseau.
- Enfourner à 240°C avec une lèchefrite remplie d’eau pour environ 30 minutes.