Ingrédients

  • Café noir fort 200ml, fraîchement fait et refroidi
  • 2 c. à soupe de baileys
  • 700ml de crème liquide
  • 250g de mascarpone
  • 3 c. à soupe de sucre en poudre
  • 50ml de Baileys
  • 1 c. à café d’extrait de vanille
  • 300g de boudoirs
  • 2-3 c. à soupe de cacao en poudre

Étapes

  1. Mélanger le café et les baileys dans un bol peu profond.
  2. Fouetter la crème, le mascarpone, le sucre, le Baileys et la vanille ensemble dans un autre bol jusqu’à obtenir des pics mous. Transférer dans une poche à douille et réfrigérer.
  3. Trempez les boudoirs dans le café pendant quelques secondes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien trempés et déposez-les dans un plat. Puis ajouter 1/3 de la crème et étaler sur les boudoirs. Répétez jusqu’à remplir le plat et finir avec une couche de crème sur le dessus.
  4. Réfrigérer jusqu’à ce qu’il soit prêt à être servi, mais pendant au moins 3 heures. Saupoudrer de cacao en poudre pour recouvrir toute la crème juste avant de servir.