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Une délicieuse recette anglaise, facile à réaliser !

Banoffee Pudding

Ingrédients

  • Pour la crème custard :

  • 350 millilitres de lait entier

  • 4 jaunes d'œuf

  • ½ cuillère à café de pâte de vanille

  • 50 grammes de sucre en poudre

  • 20 grammes de farine

  • 20 grammes de farine de maïs

  • Assembler

  • 32 biscuits au chocolat

  • 400 grammes caramel salé

  • 4 grosses bananes, épluchées, en tranches de 1 centimètre

  • 600 ml de crème liquide, fouettée

  • 20 grammes de chocolat noir, réfrigéré

  • Équipement spécial

  • Plat de service carré de 20 cm

Instructions

  1. Préparer la crème custard : faire bouillir le lait dans une casserole et laisser refroidir légèrement quelques minutes. Pendant ce temps, mélanger les jaunes d’œuf et le sucre, puis ajouter les farines et la vanille bien mélanger à nouveau. Ajouter le lait chaud et bien mélanger.

  2. Remettre le mélange dans la casserole, faire chauffer à feu doux en remuant constamment et porter à ébullition jusqu’à ce que le mélange épaississe. Recouvrir la crème custard de papier aluminium pour empêcher la formation d’une peau et laisser refroidir une heure.

  3. Déposer une couche de biscuit au chocolat au fond du plat, puis une couche de caramel et bien étaler. Ajouter une couche de banane par-dessus puis la crème custard refroidie. Répéter jusqu’à ce que le plat soit remplie puis déposer une couche finale de crème fouettée. Saupoudrer de chocolat râpé. Placer au frigo pendant 2 heures avant de servir.

Banoffee Pudding
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