Supplies
- Pâte à biscuits:
- 210g de farine
- 100g beurre non salé
- 50g de sucre
- 80g de crème fraîche
- Garniture:
- Ganache au chocolat
- Noisette ou amande
- Framboises
- Myrtilles
- Orange
- Menthe
- Fleurs comestibles
Étapes
- Mélanger le beurre à température ambiante jusqu'à ce qu'il devienne crémeux, ajouter le sucre et continuer à mélanger. Ajouter la crème fraîche et mélanger doucement. Tamiser la farine et la mélanger doucement avec une spatule.
- Après avoir laissé la pâte reposer au réfrigérateur, former les barquettes.
- Cuire au four préchauffé à 170° C pendant 15 à 20 minutes.
- Mettre la ganache au chocolat dans une poche à douille.
- Ajouter la ganache au chocolat sur les barquettes et garnir. Finir avec du sucre glace.