Ingrédients

  • Pour la pâte à crêpes :
  • 2 œufs
  • 190 ml de lait
  • 15 g de sucre en poudre
  • 70 g de farine
  • 15 g de poudre de cacao
  • 15 g de beurre fondu
  • 1 demi-cuillère à café de levure
  • Pour la crème fouettée :
  • 150 ml de crème liquide
  • 10 g de sucre en poudre
  • Pour le décor :
  • Chocolat enrobé 100g
  • Sucre glace
  • Poudre de matcha
  • Feuilles d'or

Étapes

  1. Préparer la pâte à crêpe en mélangeant les œufs, le sucre, le lait, la farine, la levure, la poudre de cacao et le beurre fondu. Laisser reposer 30 minutes avant de cuire les crêpes.
  2. Préparer la crème fouettée en mélangeant la crème liquide et le sucre.
  3. Poser une crêpe dans une assiette puis la recouvrir d'une fine couche de crème fouettée. Alterner entre les couches de crêpes et les couches de crème fouettée en terminant par une couche de crêpe. Placer 1 heure au congélateur pour que la crème se solidifie.
  4. Sortir du congélateur et couper des rectangles à l'aide un couteau. Enrober ces rectangle avec le chocolat fondu.
  5. Recouvrir les barres chocolatées de crêpes avec de la poudre de matcha, du sucre glace et quelques morceaux de feuilles d'or.