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Bâtonnets de pain perdu et ganache au chocolat
Avec sa ganache au chocolat, plus jamais tu n’auras de reste de pain avec notre recette pain perdu !
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Bâtonnets de pain perdu et ganache au chocolat
Avec sa ganache au chocolat, plus jamais tu n’auras de reste de pain avec notre recette pain perdu !
Supplies
- 1 miche de pain rassis
- 6 œufs battus
- 160 ml de crème entière
- 160 ml de lait
- Sel
- Beurre et huile
- Pour le sucre à la cannelle :
- 50 g de sucre en poudre
- 2 c. à soupe de cannelle
- Pour la ganache :
- 150 g de chocolat noir (70 %)
- 100 ml de crème entière
Étapes
- Couper le pain en tranche de 2,5 cm d’épaisseur - retirer les extrémités. Couper chaque tranche de pain en 3-4 bâtonnets.
- Dans un grand plat à gratin, ajouter les œufs, la crème, le lait, une grosse pincée de sel et mélanger. Dans un autre plat, mélanger le sucre et la cannelle dans un bol.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde et faire chauffer la crème dans une casserole. Mélanger les deux pour faire une ganache.
- Faire tremper les bâtonnets de pain dans le mélange de crème aux œufs, et laisser imbiber pendant 10-20 secondes. Retirer la crème et laisser l’excédent s’égoutter.
- Faire fondre le beurre avec un peu d’huile dans une sauteuse à feu moyen.
- Faire cuire les bâtonnets sur tous les côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Les retirer de la sauteuse, puis les enrober les bâtonnets de pain de sucre à la cannelle.
- Servir les bâtonnets de pain perdu avec la ganache chaude