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Bâtonnets de poulet à l'asiatique

Des brochettes fondantes aux saveurs orientales

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Bâtonnets de poulet à l'asiatique

Des brochettes fondantes aux saveurs orientales

Ingrédients

  • 600 g de blanc de poulet
  • 1 œuf
  • 50 g de chapelure
  • 5 brins de coriandre
  • 5 brins de menthe
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillères à soupe de gingembre frais 1 citron
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Étapes

  1. Couper les blancs de poulet en morceaux
  2. Mettre dans le blender le poulet avec l’oignon et l’ail, l’œuf, la chapelure, les herbes effeuillées, la sauce soja, le jus de citron, le gingembre, un peu de sel et de poivre
  3. Mixer pour obtenir une pâte un peu compacte assez fine.
  4. Former des galettes en forme d’esquimau
  5. Planter des bâtonnets en bois et faire dorer à la poêle.

Ingrédients

  • 1 1/3 lbs. (600g) chicken breasts
  • 1 egg
  • 2/5 cup (50g) breadcrumb coating
  • 5 sprigs cilantro
  • 5 sprigs mint
  • 1 onion
  • 2 cloves garlic
  • 2 tbsp. soy sauce
  • 1 tbsp. fresh ginger
  • 1 lemon, for juice
  • 2 tbsp. olive oil
  • Salt, pepper

Étapes

  1. Chop the chicken breasts.
  2. Place the chicken breasts with the onion, garlic, egg, breadcrumbs, cilantro and mint leaves, soy sauce, lemon juice, ginger and a pinch of salt and pepper in the blender.
  3. Pulse to get a compact but thin mix.
  4. Shape the mix into several popsicles.
  5. Add wooden sticks and brown the popsicles in the frying-pan.