Dans un bol, pétrir la farine, le sucre, la levure, les œufs et la vanille. Une fois que la pâte est lisse, ajouter le beurre et continuer le pétrissage. Couvrir et laisser reposer une heure.
Abaisser la pâte de façon à ce qu'elle fasse environ 1 cm d'épaisseur. Utiliser un emporte-pièce pour couper des formes de beignets.
Faire frire quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce les beignets soient bien dorées.
Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace et le jus de citron puis y tremper les beignets.
