FOOD

Beignets torsadés

Tu ne trouveras pas de recette de beignet aussi simple que celle-ci.

FOOD

Beignets torsadés

Tu ne trouveras pas de recette de beignet aussi simple que celle-ci.

Ingrédients

Beignet

  • 545 g de farine
  • 2 cuillères et demie à café de levure boulangère sèche active
  • 3 boîtes de 150 g de lait concentré
  • 45 g de beurre
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 œuf
  • Huile végétale

Glaçage

  • 400 g de sucre glace
  • 15 g de beurre (fondu)
  • 60 g de lait

Étapes

Beignet

  1. Chauffer le lait et le beurre dans une petite casserole afin que le beurre fonde. La mixture doit être tiède.
  2. Ajouter la levure au lait et laisser reposer 2 minutes. Ajouter le sucre, le sel et l’œuf, puis fouetter le tout. Enfin, ajouter la farine et mélanger pour former une pâte. Étendre sur une surface farinée et pétrir pendant 5 minutes pour former une pâte lisse et élastique, puis placer dans un bol légèrement graissé, couvrir d’un film plastique et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la taille double.
  3. Dégazer la pâte, puis la déposer sur une planche farinée et la couper en 24 morceaux égaux.
  4. Prendre un morceau de pâte et rouler en forme de corde. Plier la corde en deux, de sorte que les extrémités se touchent puis tordre les deux brins ensemble. Presser les extrémités pour les sceller. Placer sur un grand plateau graissé et répéter le processus avec le reste de la pâte.
  5. Laisser lever les beignets pendant environ vingt minutes.
  6. Pendant que les beignets lèvent, chauffer l’huile à 160 °C. Puis frire les beignets pendant environ 2 minutes de chaque côté.

Glaçage

  1. Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un grand bol et verser dans un grand verre puis tremper les beignets pour les recouvrir complètement de glaçage. Laisser reposer puis servir.