Supplies
Crème pâtissière
- 3 jaunes d'oeufs
- 70 g de sucre
- 100 g de farine
- 350 ml de lait chaud
Pâte à beignet au chocolat
- 90 g de farine
- 1 cuillère à soupe de poudre de cacao
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe et demie d'huile
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 250 ml de lait
- 1 demi-cuillère à soupe de levure de boulanger
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- Chocolat (pour les yeux)
Étapes
Crème pâtissière
- Dans un saladier, mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs
- Ajouter la farine tout en continuant de mélanger.
- Verser le lait chaud puis verser le tout dans une casserole.
- Faire chauffer à feu moyen. Remuer jusqu'à ce que la crème s'épaississe.
- Mettre la crème patissières dans un moule à glaçon puis laisser quelques heures au congélateur
Pâte à beignet au chocolat
- Mélanger tous les ingrédients puis laisser reposer la pâte à température ambiante environ 20-30 minutes.
- Pétrir la pâte puis former des petits beignets.
- Placer un cube de crème pâtissière congelée au milieu de chaque beignet et bien refermer.
- Faire cuire à la vapeur entre 10 et 15 minutes.
- Placer les yeux puis percer un trou avec une paille pour former la bouche.