Ingrédients

Crème pâtissière

  • 3 jaunes d'oeufs
  • 70 g de sucre
  • 100 g de farine
  • 350 ml de lait chaud

Pâte à beignet au chocolat

  • 90 g de farine
  • 1 cuillère à soupe de poudre de cacao
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de beurre fondu
  • 1 cuillère à soupe et demie d'huile
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 250 ml de lait
  • 1 demi-cuillère à soupe de levure de boulanger
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 1 pincée de sel
  • Chocolat (pour les yeux)

Étapes

Crème pâtissière

  1. Dans un saladier, mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs
  2. Ajouter la farine tout en continuant de mélanger.
  3. Verser le lait chaud puis verser le tout dans une casserole.
  4. Faire chauffer à feu moyen. Remuer jusqu'à ce que la crème s'épaississe.
  5. Mettre la crème patissières dans un moule à glaçon puis laisser quelques heures au congélateur

Pâte à beignet au chocolat

  1. Mélanger tous les ingrédients puis laisser reposer la pâte à température ambiante environ 20-30 minutes.
  2. Pétrir la pâte puis former des petits beignets.
  3. Placer un cube de crème pâtissière congelée au milieu de chaque beignet et bien refermer.
  4. Faire cuire à la vapeur entre 10 et 15 minutes.
  5. Placer les yeux puis percer un trou avec une paille pour former la bouche.