Supplies
- 6 gambas crue ( rayon surgelé dans une épicerie asiatique )
- 45g de farine
- 60g de fécule de blé
- 60g d’eau froide
- ½ sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- huile de friture
- farine
Étapes
- Disposer dans un bol la farine, le fécule de blé et le sel. Ajouter l’eau froide et fouetter. Disposer la pâte au frais pendant 30mn.
- Décortiquer les gambas et laissant la queue. Rouler les crevettes dans la farine.
- Ajouter la levure dans la pâte. Mélanger bien.
- Faire chauffer l’huile, tremper les crevettes dans l’huile et laisser dorer. Servir.