Ingrédients

  • 240 ml de lait tiède
  • 2 cuillères à café de levure de boulanger sèche
  • 480 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 2 œufs
  • 60 g de beurre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 130 g de sucre glace
  • 450 g de confiture de lait (dulce de leche)
  • Huile pour friture

Étapes

  1. Dans un saladier, mélanger le lait, la levure et une pincée de sucre.
  2. Dans un autre saladier, mélanger la farine, le restant de sucre et la pincée de sel. Incorporer le mélange de lait et de levure, les œufs, le beurre et l'extrait de vanille et pétrir pendant 5 minutes. Transférer la pâte sur un plan de travail fariné et l'abaisser avec un rouleau à pâtisserie.
  3. Utiliser un emporte-pièce rond et découper des beignets dans la pâte avant de les placer sur une plaque de cuisson. Saupoudrer de la farine sur les beignets puis les couvrir avec un torchon propre. Laisser lever 1h30 dans un endroit chaud.
  4. Faire chauffer l'huile à 180ºC. Faire frire les beignets quelques minutes de chaque côté puis les laisser s'égoutter sur du papier essuie-tout.
  5. Fourrer les beignets avec la confiture de lait puis les saupoudrer avec le sucre glace.