Beignets fourrés à la pâte à tartiner/Beignets fourrés à la pâte à tartiner

Supplies

  • 7 g de levure boulangère
  • 175 ml d'eau chaude
  • 50 g de sucre blanc
  • 1 œuf
  • 115 ml de lait concentré non sucré
  • 1 demi-cuillère à café de sel
  • 400 g de farine T55
  • 50 g de beurre ou de margarine
  • Huile pour friture
  • 1 pot de pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes
  • 25 g de sucre glace

Étapes

  1. Mélanger l'eau chaude, le sucre et la levure dans le bol d'un robot pâtissier. Laisser reposer une dizaine de minutes pour activer la levure.
  2. Ajouter les œufs et le lait concentré dans le bol du robot et commencer à mélanger. Ajouter ensuite le sel et la farine. Une fois que la farine est bien incorporée, ajouter le beurre et pétrir une dizaine de minutes. La pâte doit être lisse et brillante.
  3. Verser la pâte dans un saladier propre, la recouvrir de film alimentaire ou à l'aide d'un torchon et la laisser lever pendant au moins 1 heure et demie. La pâte est prête quand elle a doublé de volume.
  4. Faire chauffer l'huile à 180ºC. Pendant ce temps découper la pâte en petits carrés d'environ 6 cm de côté et 1 cm d'épaisseur. Jeter délicatement les beignets dans l'huile chaude et les faire cuire quelques minutes. Les retourner à mi-cuisson de façon à les cuire uniformément. Retirer les beignets de l'huile et les laisser refroidir sur des feuilles de papier essuie-tout.
  5. Quand les beignets sont tièdes, les fourrer de Nutella à l'aider d'une poche à douille. Saupoudrer de sucre glace et servir immédiatement.