Bento bowl

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Un bento bowl idéal pour impressionner vos amis aux pique-niques.

Bento bowl
Préparation:

prep time15Min

Portions:

serving time2

Ingrédients

  • Pour l’omelette :

  • 2 œufs

  • 1/2 CS de mirin

  • 1/2 cc de sucre

  • 1 CC sauce de soja

  • 2 CS de bouillon de dashi

  • 2 tiges de ciboulette

  • 1CS d’huile de tournesol

  • 4 mini carottes avec fanes

  • 1 courgette en rondelles

  • 50g de shitaké

  • 1/2 CS d’huile de tournesol

  • 1cc de piment doux

  • sel

  • poivre

  • 1 petit radis noir en rondelles fines

  • 1 petit oignon rouge

  • 100g de pousses d’épinards

  • 200g de riz sauvage cuit

  • Graines de tournesol

  • Graines de tournesol

  • Graines de sésame doré

  • Sauce :

  • 1cc de sauce soja

  • 1/2CS de beurre de cacahuète (non sucré)

  • 1 gousse d’ail

  • 1cc de gingembre frais

  • 1 CS de citron vert

  • 1cc de huile de sésame

  • 2 cc de miel

  • Poivre

Instructions

  1. Préchauffer le four.

  2. Assaisonner les carottes, courgettes et shitakés avec le piment doux, sel et poivre. Les mélanger avec un peu d’huile et mettre au four sur un plaque pendant 30 minutes à 190°. Selon la taille de votre découpe il faudra augmenter ou réduire le temps de cuisson. Les légumes doivent être dorés.

  3. Casser les oeufs dans un saladier et mélangez-les avec les autres ingrédients (sauf l'huile).

  4. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire cuire les oeufs louche après louche, en attendant à chaque fois que l'omelette soit bien prise.

  5. Rouler l'omelette, la couper en tranches.

  6. Réaliser la sauce en mélangeant bien tous les ingrédients.

  7. Dresser votre bento bol en mettant tout d’abord le riz, les ingrédients cuits d’un côté et le cru (pousse d’épinards, radis rapé, oignons rouge de l’autre. Déposer les tranches d’omelette et arroser de sauce. Saupoudrer les graines à volonté et déguster.

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