Ingrédients

  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 zeste de citron
  • 200 g de sucre
  • 425 g de farine
  • 3 œufs
  • Sel
  • 145 g d'amandes
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 85 g de chocolat noir

Étapes

  1. Dans un saladier, ajoutez le sucre, les œufs, la vanille et le sel. Mélangez avec un fouet. Ajoutez le zeste de citron, la farine et le bicarbonate de soude et combiner. Ajoutez les amandes et mélangez jusqu'à ce qu'à former une pâte homogène.
  2. Former un boudin avec la pâte. Chemiser une plaque de cuisson avant d'y déposer la pâte. Enfourner et faire cuire 20 minutes à 160ºC.
  3. Une fois cuit, couper le gâteau en tranche et tremper chaque tranche dans le chocolat noir préalablement fondu au bain-marie. Parsemer d'amandes effilées et servir.