Ingrédients

  • 200g de farine T45
  • 1/2 c.à.c de levure chimique
  • 100g de sucre de canne blond
  • 2 c.à.c de thé noir
  • 100g de beurre demi-sel
  • 1 œuf
  • 1 c.à.s de lait
  • 150g de cassonade
  • Eau
  • Chocolat noir pâtissier
  • Bonbons multicolores pour gâteau
  • Noix de coco râpée

Étapes

  1. Mixer 20g de sucre de canne blond avec le thé jusqu’à obtenir une poudre. Dans un bol, mélanger le sucre au thé, le restant du sucre et le beurre, jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux.
  2. Ajouter l’œuf, le lait et mélanger. Ajouter ensuite la farine, la levure et mélanger juste assez pour former une boule. Aplatir la pâte en un carré puis réserver au frais pendant 2 heures dans du film étirable.
  3. Préchauffer votre four à 170°C (chaleur ventilée) ou à 180°C (chaleur traditionnelle). Étaler la pâte sur une épaisseur de 3 mm.
  4. Détailler des formes avec un emporte-pièce puis les déposer au fur et à mesure sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Enfourner pour 10 minutes. Les retirer de la plaque à l’aide d’une spatule puis laisser-les refroidir sur une grille.