Supplies
- 350g de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 120g de beurre froid
- 175g de vergeoise
- 1 gros œuf
- 6 cuillères à soupe de mélasse
- ½ tasse de sucre glace
Étapes
- Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le gingembre et la cannelle.
- Ajouter le beurre froid en cubes et pétrir avec les doigts pour obtenir une texture sablonneuse. Ajouter la vergeoise et mélanger.
- Dans un autre bol, mélanger l'œuf avec la mélasse et ajouter le mélange d’ingrédients secs pour former une pâte homogène.
- Placer la pâte au frais pendant au moins une heure.
- Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une surface farinée d’une épaisseur d’environ 3mm.
- Découper la pâte avec un emporte-pièces en forme d’étoile et déposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie.
- Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils dorent.
- Saupoudrer de sucre en poudre.