Ingrédients

  • 350g de farine
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 120g de beurre froid
  • 175g de vergeoise
  • 1 gros œuf
  • 6 cuillères à soupe de mélasse
  • ½ tasse de sucre glace

Étapes

  1. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le gingembre et la cannelle.
  2. Ajouter le beurre froid en cubes et pétrir avec les doigts pour obtenir une texture sablonneuse. Ajouter la vergeoise et mélanger.
  3. Dans un autre bol, mélanger l'œuf avec la mélasse et ajouter le mélange d’ingrédients secs pour former une pâte homogène.
  4. Placer la pâte au frais pendant au moins une heure.
  5. Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une surface farinée d’une épaisseur d’environ 3mm.
  6. Découper la pâte avec un emporte-pièces en forme d’étoile et déposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie.
  7. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils dorent.
  8. Saupoudrer de sucre en poudre.