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Soupe de soja
Voilà un bouillon hyper réconfortant pour les longues soirées d'hiver... À essayer d'urgence !
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Soupe de soja
Voilà un bouillon hyper réconfortant pour les longues soirées d'hiver... À essayer d'urgence !
Supplies
- 1 bouillon cube au bœuf
- 1 oignon haché
- 1/2 càc de gingembre haché
- 10 grains de poivre noir
- 1 bâton de cannelle
- 200g de bœuf
- 2 càs de nuoc-mâm
- 1 tomate en dés
- ¼ de coriandre hachée
- 100g de fève germées blanchies
- 1 oignon vert
- 300g de vermicelles de riz
- zeste de citron
Étapes
- Porter à ébullition le bouillon de bœuf, l’oignon, le gingembre et le poivre. Laisser frémir pendant 10 minutes. Ajouter la cannelle, laisser mijoter encore 5 minutes.
- Passer le bouillon au tamis. Remettre sur le feu, ajouter les 6 ingrédients suivants. Poursuivre la cuisson 30 secondes et retirer du feu.
- Mettre le vermicelle dans 4 bols et verser le bouillon dessus. Garnir avec du zeste de citron.