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Boulettes au fromage et au bacon

Ingrédients

  • 6g de levure sèche

  • 1 c. à c. d'huile d'olive

  • 180ml d'eau tiède

  • 60ml de lait chaud

  • ½ c. à c. de sucre

  • 1 pincée de sel

  • 250g de farine + 90g de farine

  • 1 œuf battu

  • 250g de fromage coupé en dés

  • 250g de tranches de bacon

  • Huile pour friture

Instructions

  1. Dans un saladier, mélanger la levure, l'huile d'olive, l'eau, le lait, le sucre et une pincée de sel.

  2. Ajouter la farine et mélanger bien.

  3. Ajouter graduellement les 90g de farine et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

  4. Laisser reposer pendant 30 minutes.

  5. Séparer des petites portions de pâte et les aplatir pour faire des mini disques. Badigeonner d'œuf battu et remplir avec les cubes de fromage.

  6. Rouler une tranche de bacon dans chaque boule et fixer avec un cure-dent.

  7. Faire frire dans l'huile à une température moyenne afin que la pâte cuit et que le bacon soit croustillant.

  8. Égoutter sur du papier absorbant et servir.

Boulettes au fromage et au bacon
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