FOOD

Boulettes de riz

Toutes les saveurs d'Italie dans cette recette de boulettes de riz avec un coeur coulant à la mozzarella !

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Boulettes de riz

Toutes les saveurs d'Italie dans cette recette de boulettes de riz avec un coeur coulant à la mozzarella !

Ingrédients

  • 300g de riz déjà cuit
  • 1 cs de basilic haché
  • 6 tomates séchées hachées
  • 10 olives vertes hachées
  • ½ échalote émincée
  • Sel
  • Poivre
  • 1 œuf
  • 3 cs de farine
  • 50g de mozzarella fraîche coupée en petit cubes
  • Huile d'olive

Étapes

  1. Dans un saladier, mélanger le riz, le basilic, les tomates, les olives et l'échalote. Assaisonner avec le sel et le poivre.
  2. Incorporer l'œuf et la farine à la préparation. Bien mélanger. Mouiller ses mains avec un peu d'eau et façonner des petites galettes de avec le mélange. Insérer un cube de mozzarella au centre et rabattre les bords de la galette pour former une boulette.
  3. Chauffer une grande poêle antiadhésive avec de l'huile d'olive. Faire dorer les boulettes de chaque côté à feu moyen. Déguster tout chaud pour avoir un cœur de mozzarella coulant !