Boulettes de viande suédoise
On sait tous que la principale raison d'aller à Ikea n'est pas de trouver des meubles ou d'acheter une énième bougie parfumée. Non. La principale raison d'aller à Ikea, c'est de manger leurs boulettes de viande. Bonne nouvelle ! Grâce à cette recette, tu vas pouvoir te reproduire ce classique de la cuisine suédoise ! Cette recette simple et rapide est parfaite pour le déjeuner ou le diner. Tu peux l'accompagner avec les légumes que tu préfères, même si on a une préférence pour la purée de pommes de terre.
Boulettes de viande suédoise
On sait tous que la principale raison d'aller à Ikea n'est pas de trouver des meubles ou d'acheter une énième bougie parfumée. Non. La principale raison d'aller à Ikea, c'est de manger leurs boulettes de viande. Bonne nouvelle ! Grâce à cette recette, tu vas pouvoir te reproduire ce classique de la cuisine suédoise ! Cette recette simple et rapide est parfaite pour le déjeuner ou le diner. Tu peux l'accompagner avec les légumes que tu préfères, même si on a une préférence pour la purée de pommes de terre.
Supplies
- Pour la sauce:
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 oignon coupé en morceau
- 200 ml de bouillon de boeuf
- 200 ml de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- Sel et poivre
- Pour les boulettes de viande:
- 1 demi-oignon coupé en morceau
- 25 g de beurre (+ 75 g pour la cuisson finale)
- 150 ml de crème liquide
- 100 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à café de piment de Cayenne
- 100 g de chapelure
- 250 g de viande de boeuf hachée
- 250 g de viande de porc hachée
- 4 cuillères à soupe d'huile
Étapes
- Préparer le sauce: faire revenir les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajouter le bouillon de boeuf et porter à ébullition. Faire cuire jusqu'à ce que 1/3 du liquide se soit évaporé. Mixer le mélange restant.
- Faire chauffer la crème liquide puis ajouter la sauce aux oignons. Faire cuire à feu doux 6 à 8 minutes.
- Préchauffer le four à 220ºC.
- Préparer les boulettes de viande: faire revenir un demi-oignon dans 25 g de beurre puis réserver dans un bol. Mélanger la crème, le lait, le sel, le piment et la chapelure. Ajouter la viande hachée de boeuf et celle de porc. Bien mélanger.
- Former des boulettes et les placer sur une plaque de cuisson et les faire cuire une dizaine de minutes au four.
- Faire fondre 75 g de beurre dans une large poêle et ajouter les boulettes pour finir la cuisson.
- Servir les boulettes avec la sauce, de la purée de pommes de terre et de la confiture d'airelles