Ingrédients

Bretzel

  • 1 tasse de lait
  • 1 paquet de levure boulangère sèche
  • 3 cuillères à soupe de cassonade
  • 2 1/4 tasses de farine
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé (ramolli)
  • 8 cuillères à soupe de beurre (fondu non salé)
  • 1/3 tasse de bicarbonate alimentaire
  • 2 cuillères à soupe de gros sel
  • 1 tasse de beurre de cacahuète (lisse)

Chocolat

  • 400g de chocolat noir
  • 2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco

Étapes

Bretzel

  1. Pour faire les bretzels, ajouter le lait tiède dans un bol et saupoudrer de levure. Laisser reposer pendant 2 minutes.
  2. Ajouter la mixture dans un batteur et ajouter 1 tasse de farine avec 2 cuillères à soupe de beurre ramolli puis fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  3. Ajouter le reste de la farine et pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une pâte lisse. Couvrir d’un film plastique et laisser lever pendant 1 heure.
  4. Préchauffer le four à 230 °C.
  5. Saupoudrer la farine sur le plan de travail et couper la pâte en 8 morceaux. Utiliser la paume de vos mains pour rouler la pâte en bâtonnets. Puis former les bretzels.
  6. Verser trois tasses d’eau bouillante dans une plaque de cuisson et ajouter le bicarbonate de soude. Remuer pour dissoudre.
  7. Tremper délicatement les bretzels dans l’eau et les déposer sur un plateau de cuisson muni d’un tapis de cuisson. Badigeonner de beurre fondu et saupoudrer de gros sel. Cuire au four de 10 à 12 minutes et laisser refroidir.
  8. Tremper les bretzels dans le chocolat, laisser égoutter tout l’excédent avant de transférer sur une grille. Arroser de beurre cacahuète réchauffé au micro-ondes et laisser refroidir.
  9. Servir froid.

Chocolat

  1. Ajouter le chocolat et l’huile de noix de coco dans un grand bol et placer au micro-ondes toutes les 20 secondes, en mélangeant à chaque fois jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.