Ingrédients

  • Pour la pâte à pain au lait :
  • 30 g de beurre
  • 225 ml de lait
  • 1 cuillère à café et demie de levure de boulanger sèche
  • 18 g de sucre
  • 1 cuillère à café et demie de sel
  • 300 g de farine
  • 10 g de pâte de sésame noir (pour la pâte noire)
  • 10 g de pâte de poudre de cacao (pour la pâte marron)
  • Pour la garniture :
  • 30 g de fromage à tartiner
  • 30 g de anko (pâte de haricots rouges azuki sucrée)
  • 30 g de purée de citrouille sucrée
  • Pour le décor :
  • Chocolat blanc
  • Chocolat noir
  • 1 petite feuille de menthe
  • 4 baie de poivres

Étapes

  1. Faire de la pâte à pain au lait. Mettre le beurre et le lait dans un bol et chauffer à 500W pendant 30 secondes.
  2. Quand le lait est tiède, mélanger avec la levure sèche, le sel, le sucre et la farine. Pétrir quelques minutes jusqu'à obtenir une pâte soyeuse et lisse.
  3. Diviser la pâte en trois portions. Ajouter la purée de sésame noire dans une des portions et la poudre de cacao dans une autre portion. Garder la troisième portion nature. Après avoir mélangé, mettre dans des bols séparés, envelopper et chauffer à 200W au micro-ondes pendant 30 secondes.
  4. Diviser la pâte en petites boulettes (en garder un peu pour le décor), et les laisser reposer 30 minutes.
  5. Au bout de 30 minutes, dégazer les boulettes. Ajouter un peu de la garniture dans chaque boulette puis les refermer.
  6. Placer les boules dans dans une petite poêle pouvant aller au four. Recouvrir l'abdomen du grand et mdu oyen Totoro de pâte blanche. Utiliser la pâte marron pour les cheveux de Mei-chan.
  7. Cuire au four à 130ºC pendant environ 20 minutes pour qu'il ne brunisse pas.
  8. Laisser refroidir et dessiner les visages avec le chocolat fondu.