Ingrédients

  • 25g de maizena
  • 250 ml de lait
  • 50g de beurre
  • 70g de sucre
  • 4g de levure sèche
  • 375g de farine
  • Extrait de vanille
  • Pour la pâte marron foncée:
  • 15g de cacao en poudre non sucré
  • 1 cas de lait
  • Pour la pâte marron claire:
  • 5g de cacao en poudre
  • 1 cas de lait
  • 90g de chocolat au lait
  • 30 ml de lait
  • Quelques noisettes en déco

Étapes

  1. Faire chauffer le lait et la maizena et Pétrir la pâte, la faire
  2. gonfler 1h30 au chaud.
  3. La couper en 2 puis une moitié en 2, mettre l'extrait de vanille dans une moitié
  4. Faire la pâte marron claire et foncée avec les 2 autres moitiés.
  5. Former la brioche léopard et la faire gonfler au four pendant 1 heure.
  6. Badigeonner de lait et enfourner pour 40 minutes à 170 degrés avec un récipient d'eau.
  7. Faire chauffer le lait, le verser sur le chocolat et le verser sur la brioche.