Supplies
- 25g de maizena
- 250 ml de lait
- 50g de beurre
- 70g de sucre
- 4g de levure sèche
- 375g de farine
- Extrait de vanille
- Pour la pâte marron foncée:
- 15g de cacao en poudre non sucré
- 1 cas de lait
- Pour la pâte marron claire:
- 5g de cacao en poudre
- 1 cas de lait
- 90g de chocolat au lait
- 30 ml de lait
- Quelques noisettes en déco
Étapes
- Faire chauffer le lait et la maizena et Pétrir la pâte, la faire
- gonfler 1h30 au chaud.
- La couper en 2 puis une moitié en 2, mettre l'extrait de vanille dans une moitié
- Faire la pâte marron claire et foncée avec les 2 autres moitiés.
- Former la brioche léopard et la faire gonfler au four pendant 1 heure.
- Badigeonner de lait et enfourner pour 40 minutes à 170 degrés avec un récipient d'eau.
- Faire chauffer le lait, le verser sur le chocolat et le verser sur la brioche.