FOOD

Brochettes Yakitori

Profite d'une séance de sport avec Anaïs et Damien et d'une recette super facile de brochette de poulet yakitori !

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Brochettes Yakitori

Profite d'une séance de sport avec Anaïs et Damien et d'une recette super facile de brochette de poulet yakitori !

Ingrédients

  • 500g de blancs de poulet
  • Graines de sésame doré et noir
  • 8 cs de sauce soja salée
  • 4 cs de saké ou à défaut eau de vie neutre
  • 3 cs de mirin ou vinaigre de riz
  • 1 cs de sucre roux
  • 1 cs d’amidon de maïs type Maïzena
  • Petites brochettes en bois ou en bambou

Étapes

  1. Préchauffez le four à 210°C en programme grill. Mélangez tous les ingrédients de la sauce teriyaki dans une casserole. Portez à frémissements en faisant bien dissoudre l’amidon et laissez cuire à feu doux 4 à 5min le temps que la sauce réduise et s’épaississe. Emincez les blancs de poulet en petits cubes réguliers et les enfoncez sur les pics en bois ou en bambou.
  2. Trempez les brochettes dans le mélange teriyaki idéalement 1h au réfrigérateur (30min si vous êtes pressés). Plus la marinade sera longue, plus le poulet sera moelleux. (SPORT PENDANT LES 10 DERNIERES MINUTES)
  3. Trempez ensuite les brochettes yakitori dans les graines de sésame doré et noir. Enfournez pendant 8min en tout en badigeonnant à nouveau les brochettes à mi-temps. (SPORT)nServez bien chaud avec du riz nature cuit à la japonaise.