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Brownie cheesecake sans cuisson

Est-ce un brownie ? Est-ce un cheesecake ? Il n'y a qu'un seul moment de le savoir : le goûter !

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Brownie cheesecake sans cuisson

Est-ce un brownie ? Est-ce un cheesecake ? Il n'y a qu'un seul moment de le savoir : le goûter !

Ingrédients

  • Pour la base :
  • 150 g de biscuits au chocolat réduit en poudre
  • 45 g de beurre fondu
  • Pour le cheesecake :
  • 230 g de fromage à tartiner (cream cheese)
  • 100 g de sucre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
  • 180 ml de crème liquide
  • 1 sachet de préparation pour brownies ou gâteau au chocolat en poudre (garder 1 cuillère à soupe pour le glaçage)
  • 2 barres chocolatées coupées en morceaux
  • Pour la crème fouettée :
  • 240 ml de crème liquide
  • 50 g de sucre
  • 65 g de sucre glace
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide
  • 25 g de biscuits au chocolat réduit en poudre
  • For le glaçage brownie :
  • 1 cuillère à soupe de préparation pour brownies ou gâteau au chocolat en poudre
  • 2 cuillères à café d'huile neutre
  • 1 cuillère à soupe de crème liquide
  • 1 cuillère à soupe de sirop de chocolat

Étapes

  1. Chemiser un moule à charnière de 22 cm de diamètre en graissant les bords et en plaçant une couche de papier sulfurisé au fond.
  2. Base : Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la base. Verser le mélange dans le moule puis tasser avec un verre à fond placer. Placer au frigo pendant la préparation du cheesecake.
  3. Cheesecake : Dans un autre saladier, mélanger le fromage à tartiner, le sucre, l'extrait de vanille, la crème liquide et la préparation pour brownie en poudre. Ajouter les morceaux de barres chocolatées et verser dans le moule. Garder au frigo pendant au moins 4 heures.
  4. Crème fouettée : Dans un saladier, mélanger la crème liquide, la sucre glace et la vanille. Fouetter jusqu'à obtenir une texture ferme puis ajouter les biscuits réduits en poudre.
  5. Glaçage : Dans un petit saladier, mélanger une cuillère à soupe de préparation pour brownies, l'huile, la crème liquide et le sirop de chocolat.
  6. Une fois que le cheesecake a bien pris, verser la crème fouettée dessus puis le glaçage. Dessiner des volutes avec un cure-dent puis décorer avec des copeaux de chocolat.