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Brownies sans sucre

Un dessert sans sucre ? Nous on dit oui !

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Brownies sans sucre

Un dessert sans sucre ? Nous on dit oui !

Ingrédients

  • 500g de dattes dénoyautées
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 300 ml d'eau bouillante
  • 200g de beurre non salé
  • 180g de chocolat noir 100%
  • 6 œufs
  • 50g d'amandes moulues
  • 50g de cacao en poudre
  • Pincée de sel
  • 90g de chocolat noir 100%
  • 200g de beurre non salé, ramolli
  • 2 cuillères à soupe de lait entier
  • 150g de confiture de framboises sans sucre

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180°C et graisser un moule.
  2. Placer les dattes dénoyautées dans une casserole, ajouter l'eau bouillante, le bicarbonate de soude et laisser mijoter 15 minutes.
  3. Placer le mélange de dattes dans un mixeur et réduire en purée jusqu'à ce qu’il soit complètement lisse.
  4. Faire fondre le beurre et le chocolat noir ensemble au bain-marie. Réserver et laisser refroidir. Ajouter le mélange de chocolat aux dattes dans le mixeur et mélanger jusqu'à ce que la consistance soit lisse.
  5. Ajouter un œuf à la fois, et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés.
  6. Mettre l'amande, le cacao en poudre et le sel dans un bol et mélanger.
  7. Puis transférer dans le mixeur et bien mélanger.
  8. Placer le mélange dans le moule et cuire au four pendant 25-30 minutes. Retirer du four et laisser refroidir.
  9. Pour faire le glaçage, faire fondre le chocolat noir au bain-marie et laisser refroidir.
  10. Battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre et mousseux. Ajouter le lait et battre à nouveau. Puis ajouter la confiture de framboises et battre à nouveau.
  11. Une fois que le chocolat est légèrement refroidi, l'ajouter au mélange et mixer. Une fois que le brownie est complètement refroidi, placer le glaçage dessus et servir.