Supplies
- 500g de dattes dénoyautées
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 300 ml d'eau bouillante
- 200g de beurre non salé
- 180g de chocolat noir 100%
- 6 œufs
- 50g d'amandes moulues
- 50g de cacao en poudre
- Pincée de sel
- 90g de chocolat noir 100%
- 200g de beurre non salé, ramolli
- 2 cuillères à soupe de lait entier
- 150g de confiture de framboises sans sucre
Étapes
- Préchauffer le four à 180°C et graisser un moule.
- Placer les dattes dénoyautées dans une casserole, ajouter l'eau bouillante, le bicarbonate de soude et laisser mijoter 15 minutes.
- Placer le mélange de dattes dans un mixeur et réduire en purée jusqu'à ce qu’il soit complètement lisse.
- Faire fondre le beurre et le chocolat noir ensemble au bain-marie. Réserver et laisser refroidir. Ajouter le mélange de chocolat aux dattes dans le mixeur et mélanger jusqu'à ce que la consistance soit lisse.
- Ajouter un œuf à la fois, et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés.
- Mettre l'amande, le cacao en poudre et le sel dans un bol et mélanger.
- Puis transférer dans le mixeur et bien mélanger.
- Placer le mélange dans le moule et cuire au four pendant 25-30 minutes. Retirer du four et laisser refroidir.
- Pour faire le glaçage, faire fondre le chocolat noir au bain-marie et laisser refroidir.
- Battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre et mousseux. Ajouter le lait et battre à nouveau. Puis ajouter la confiture de framboises et battre à nouveau.
- Une fois que le chocolat est légèrement refroidi, l'ajouter au mélange et mixer. Une fois que le brownie est complètement refroidi, placer le glaçage dessus et servir.