2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu
225g de fromage à raclette, coupé en cubes
4 petits pains à hamburger
Sauce aux cornichons
1/2 tasse de mayonnaise
2 cuillères à soupe de cornichons émincés
2 cuillères à café de jus de cornichon
2 cuillères à café de moutarde de Dijon
Étapes
Burgers
Préchauffer le four à 200° C.
Tapisser une plaque de cuisson de papier d'aluminium et placer une grille sur le dessus. Dans un saladier, mélanger le bœuf haché et 2 cuillères à café de sel et de poivre.
Former quatre grosses boules de 220g et appuyer au centre à l'aide d'une boîte pour faire un trou.
Placer 50g de raclette en cubes dans chaque hamburger. Placer sur une plaque de cuisson. Cuire le hamburger au four jusqu'à ce que la viande soit bien dorée et que le fromage soit fondu, environ 30 à 35 minutes.
Sauce aux cornichons
Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, les cornichons, et le jus et la moutarde de Dijon. Assaisonner avec du sel et du poivre. Mettre de côté. Retirer les hamburgers du four et laisser reposer 5 minutes.
Pendant que les hamburgers reposent, faire griller les pains à hamburger sur une grille au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2 minutes.
Étaler 1 cuillère à soupe de la sauce sur le pain du bas, garnir le hamburger et terminer avec un peu plus de sauce.
