Ingrédients

  • 4 grandes tortillas
  • 300g de kimchi
  • 400g de riz cuit
  • 500g de viande de boeuf coupée en lamelles
  • 1/2 verre de nectar de poire
  • 1 cuillère à café de pâte d'ail
  • 1 petite échalote
  • 3 cm de gingembre frais râpé
  • 1 cuillère à café de pâte de piment
  • 3 cuillères à soupe de sauce de soja
  • 2 cuillères à soupe de mirin
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 1 cuillère à café de graines de sésame
  • ½ cuillère à café de poudre de curry
  • Poivre

Étapes

  1. Mélanger avec le nectar de poire, l’ail, l’échalote hachée, le gingembre, la pâte de piment, la sauce soja, le mirin, le miel, le sucre, l’huile de sésame, les graines de sésame, la poudre de curry, le poivre dans un saladier. Mélanger et ajouter les lamelles de bœuf à la préparation. Faire mariner en laissant reposer au frigo 1 heure.
  2. Faire cuire les lamelles de bœuf égouttées dans une poêle.
  3. Placer ensuite au centre d’une tortilla, des lamelles de bœuf, du kimchi et du riz cuit. Replier ensuite le haut et le bas de la tortilla, puis les côtés afin d’obtenir un joli burrito.