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La recette qu'il te faut pour réaliser ton propre afternoon tea !

Scones classiques

Ingrédients

  • 225 g farine

  • 1/2 cuillère à café de levure chimique

  • 1/2 cuillère à café de sel

  • 50 g de beurre mou

  • 50 g de sucre en poudre

  • 150 ml de lait ribot (ou 150 ml de lait avec une cuillère de jus de citron à laisser reposer pendant 1 heure)

  • Lait ribot pour la dorure

  • Sucre en poudre

  • Confiture de fruit

  • Crème fouettée

Instructions

  1. Préchauffer le four à 220°C. Graisser un plateau de cuisson.

  2. Mélanger la farine, la levure et le sel dans un saladier. Ajouter le beurre et mélanger à la main jusqu’à obtenir une sorte de poudre fine. Ajouter le sucre et deux tiers du lait ribot, puis mélanger à la fourchette.

  3. Ajouter le reste de lait ribot pour une pâte plus molle. Déposer la pâte sur un plateau recouvert de farine. Aplatir la pâte et former un cercle de 2,5 cm d’épaisseur. Former les scones à l’aide d’un emporte-pièce. Déposer du lait ribot sur les scones à l’aide d’un pinceau et saupoudre de sucre.

  4. Enfourner pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient levés et bien dorés. Laisser refroidir.

  5. Une fois refroidis, couper les scones en deux. Servir avec de la confiture et de la crème fouettée.

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