Supplies
- Pour le cake :
- 125 g de beurre
- 200 g de sucre
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 250 g de farine auto-levante (ou 250 g de farine mélangée à 1/2 sachet de levure chimique)
- 180 ml de lait
- 100 g de chocolat coupé en morceaux
- 250 g de pâte de fruit de patate douce (dulce de batata) coupée en cubes
- Pour la ganache :
- 100 g de chocolat coupé en morceaux
- 50 g de crème liquide
Étapes
- Préchauffer le four à 180ºC.
- Fouetter le sucre et le beurre dans un saladier jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Ajouter les œufs, l'extrait de vanille, la farine et le lait. Combiner les ingrédients puis incorporer les morceaux de patate douce et le chocolat.
- Verser la préparation dans un moule à cake préalablement chemisé. Remplir au 3/4 pour éviter que la préparation déborde pendant la cuisson.
- Enfourner et faire cuire 40-45 min. Laisser tiédir avant de démouler.
- Préparer la ganache en faisant fondre le chocolat dans la crème puis la verser sur le cake avant de servir.