Ingrédients

  • Pour le cake :
  • 125 g de beurre
  • 200 g de sucre
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 250 g de farine auto-levante (ou 250 g de farine mélangée à 1/2 sachet de levure chimique)
  • 180 ml de lait
  • 100 g de chocolat coupé en morceaux
  • 250 g de pâte de fruit de patate douce (dulce de batata) coupée en cubes
  • Pour la ganache :
  • 100 g de chocolat coupé en morceaux
  • 50 g de crème liquide

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180ºC.
  2. Fouetter le sucre et le beurre dans un saladier jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
  3. Ajouter les œufs, l'extrait de vanille, la farine et le lait. Combiner les ingrédients puis incorporer les morceaux de patate douce et le chocolat.
  4. Verser la préparation dans un moule à cake préalablement chemisé. Remplir au 3/4 pour éviter que la préparation déborde pendant la cuisson.
  5. Enfourner et faire cuire 40-45 min. Laisser tiédir avant de démouler.
  6. Préparer la ganache en faisant fondre le chocolat dans la crème puis la verser sur le cake avant de servir.