Ingrédients

  • Pour 1 très petit moule à cake (doublez les quantités pour une moule à cake normal)
  • 1 cake nature ou vanille coloré en rose cuit dans le petit moule à cake
  • 115g de beurre
  • 115g de sucre
  • 2 œufs moyens, battus
  • 100g de farine
  • 25g de cacao en poudre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • Pour le glaçage au chocolat
  • 80g de chocolat pâtissier
  • 40g de beurre
  • Sprinkles coeur

Étapes

  1. Coupez votre cake rose en tranches de votre emporte-pièce coeur. Avec votre emporte-pièce, coupez un cœur au centre de chaque tranche. Transférez sur une plaque couverte de papier cuisson et réservez au congélateur pendant au moins 30 minutes.
  2. Préchauffez votre four à 160° chaleur tournante. Chemisez de papier cuisson le même moule à cake que vous avez utilisé pour les cœurs.
  3. Battez le beurre avec le sucre puis ajoutez les œufs un à un. Mélangez la farine, le cacao et la levure chimique puis incorporez au mélange précèdent. Battez quelques secondes jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  4. Etalez une bonne couche de pâte au fond du moule puis arrangez les cœurs bien serrés dans la pâte. Couvrez totalement avec le reste de pâte au chocolat et lissez le dessus avec une spatule.
  5. Enfournez environ 50 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressort sec et propre. Laissez refroidir 10 minutes avant de le transférer sur une grille. Laissez totalement refroidir avant de glacer.
  6. Faite fondre la chocolat et chauffer la crème au micro-ondes. Puis ajoutez la crème en 3 fois au chocolat fondu en émulsionnant à l’aide d’une maryse.
  7. Etalez le glaçage sur le dessus du cake. Saupoudrez de cœurs en sucre. Faites prendre 10mn au frais avant de couper et de découvrir les cœurs cachés !