Ingrédients

  • 4 œufs
  • 230g de sucre
  • 120g de crème liquide entière
  • 220g de farine
  • 2 c.à.c de levure rase
  • 100g de beurre demi-sel
  • 100g de chocolat noir 70%

Étapes

  1. Préchauffer le four à 165°C. Dans un cul de poule, mélanger le reste du sucre et les 2 œufs restants. Dans chaque mélange, ajouter la moitié de la crème. Dans les deux préparations, ajouter la moitié de la farine, soit 110g et la moitié de la levure soit 1 cuillère à café. Bien mélanger.
  2. Ajouter la moitié du beurre fondu dans le premier cul de poule et mélanger. Couper le chocolat en morceaux dans un cul de poule ou un bol résistant à la chaleur et le faire fondre au bain-marie avec le beurre. L’incorporer dans le bol restant et mélanger.
  3. Dans un moule à cake beurrer, verser un tiers de la pâte nature. Lisser la surface et ajouter la moitié de la pâte au chocolat et lisser à nouveau. A nouveau ajouter un tiers de la pâte nature et lisser, puis ajouter le reste de la pâte au chocolat et lisser la surface. Terminer par le restant de pâte nature et lisser la surface. Pour obtenir un effet marbré, enfoncer un cure-dent ou pic à brochette dans la pâte et faire des 8 dans le sens de la longueur du moule.
  4. Enfourner et laisser cuire environ 50 min. Laisser tiédir 15 min dans le moule avant de démouler délicatement sur une grille. Pour une longue conservation, envelopper hermétiquement le gâteau refroidi dans du film alimentaire.