Ingrédients

  • 100g de sucre
  • 80g de glucose
  • 30g de beurre 1/2 sel
  • 90g de crème liquide

Étapes

  1. Faire chauffer le sucre, le glucose jusqu’à ce qu’il caramélise.
  2. Ajouter ensuite la crème liquide et mélanger.
  3. Puis le beurre froid et continuer de mélanger sur le feu pour avoir un caramel épais, puis verser dans un moule et laisser refroidir 2/3 heures à température ambiante.
  4. Déguster !