Supplies
- 100g de sucre
- 80g de glucose
- 30g de beurre 1/2 sel
- 90g de crème liquide
Étapes
- Faire chauffer le sucre, le glucose jusqu’à ce qu’il caramélise.
- Ajouter ensuite la crème liquide et mélanger.
- Puis le beurre froid et continuer de mélanger sur le feu pour avoir un caramel épais, puis verser dans un moule et laisser refroidir 2/3 heures à température ambiante.
- Déguster !