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Carotte cake de Pâques

Un carotte cake pour être dans le thème !

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Carotte cake de Pâques

Un carotte cake pour être dans le thème !

Ingrédients

  • 220g de farine
  • 150g de sucre
  • 150g de vergeoise blonde
  • 220g d’huile de tournesol
  • 3 œufs
  • 120g de noix de pécan
  • 210g de carottes ( râpées )
  • 80g de raisins blonds
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 2 cuillères à café de cannelle en poudre
  • ½ cuillère à café de mélange 4 épices
  • ½ cuillère à café de gingembre en poudre
  • ½ cuillère à café de sel
  • 200g de beurre doux mou
  • 480g de cream cheese Philadelphia
  • 280g de sucre glace
  • ½ cuillère à café de vanille liquide
  • 2 pincées de vanille en poudre
  • 250g de pâte d’amande blanche
  • Colorant liquide vert
  • Colorant liquide orange
  • Œufs en chocolat de plein de forme différentes
  • Carottes

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180°. Dans un robot, mélanger les épices, le bicarbonate, la levure, la farine, le sel, le sucre et la vergeoise. Ajouter ensuite les œufs, la vanille et l’huile. Terminer par les raisins et les noix de Pécan.
  2. Ajouter les carottes râpées. Cuire dans un moule beurré et fariné pendant 50mn.
  3. Démouler, filmer et laisser reposer le gâteau 1h.
  4. Mélanger le beurre et le sucre glace au batteur. Ajouter la vanille et le cream cheese. Couper le gâteau en trois et tartiner de glaçage. Disposer le gâteau au frais 1h.
  5. Mélanger le beurre et le sucre glace au batteur. Ajouter la vanille et le cream cheese.
  6. Couper le gâteau en trois et tartiner de glaçage. Disposer le gâteau au frais 1h.