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Carpaccio Tomate Burrata

Testez ce plat avec une burrata super gourmande et la fraîcheur des tomates en carpaccio !

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Carpaccio Tomate Burrata

Testez ce plat avec une burrata super gourmande et la fraîcheur des tomates en carpaccio !

Ingrédients

  • 2 tomates rouges
  • 2 tomates jaunes
  • 2 tomates vertes
  • 1 Burrata
  • 3 Œufs
  • Chapelure
  • 2 cuillères à soupe de Miel
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
  • Farine
  • huile d olive
  • sel

Étapes

  1. Prendre la burrata, la tremper dans la farine puis les œufs battu et ensuite la chapelure. Déposer la burrata dans un bain de friture jusqu'à ce qu’elle dore.
  2. Découper en tranche les tomate et disposer dans un plat. Dans un saladier mettre le miel, la moutarde, le vinaigre de xérès, le sel et mélanger avec l’huile d’olive. Arroser les tomates et la burrata avec la vinaigrette.