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Sablés au citron

Tu n'as jamais vu des sablés au citron aussi gourmands.

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Sablés au citron

Tu n'as jamais vu des sablés au citron aussi gourmands.

Ingrédients

  • Pour le sablé :
  • 100 g de beurre
  • 50 g de sucre glace
  • Zeste de 1 citron
  • 175 g de farine
  • Pour la crème au citron :
  • 250 g de sucre glace
  • 50 g de farine nature
  • 5 œufs battus
  • 250 ml de jus de citron (environ 5 ou 6 citrons)

Étapes

  1. Préchauffer le four à 160°C.
  2. Crémer le beurre et le sucre. Ajouter le zeste de citron et la farine. Mélanger avec les doigts jusqu'à obtenir une boule.
  3. Placer la pâte dans un moule carré puis l'étaler avec les doigts avant de piquer avec une fourchette. Enfourner et faire cuire 30 minutes.
  4. Sortir la pâte du four et augmenter la température à 180ºC.
  5. Mélanger le sucre et la farine dans un saladier. Ajouter progressivement les œufs et le jus de citron tout en mélangeant. Verser sur la base sablée et mettre dans le four chaud pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit cuit.
  6. Retirer du four et laisser refroidir complètement dans le moule. Une fois froid, retirer délicatement du moule et saupoudrer de sucre glace avant de couper en 16 carrés.